skrawki naszej kuchni, naszego domu, nas samych...
Blog > Komentarze do wpisu

zupa ogorkowa

bywa i tak: najsmaczniejsze sa dania najprostsze. i nie wiem jakbym sie nie wysilala, wymyslajac co rusz nowe sposoby na efektowne i smaczne drugie dania, to taki talerz zupy chodzi za mna, az w koncu go zjem. tak bylo ostatnio w przypadku ogorkowej.



kazdy ma swoja ulubiona wersje i nie ma sie co za bardzo na ten temat rozwodzic. moja jest prosta, a co lepsze: smaczna!



zupa ogorkowa (na 2,5 l wody):

1 duze kurze udko
3 marchewki
1 pietruszka
1 por
1 zabek czosnku
maly kawalek selera lub 2 lodygi selera naciowego
6-8 ogorkow kiszonych plus sok z ogorkow
3 wieksze ziemniaki
kilka lyzek smietany 18%
przyprawy: listek laurowy, kilka ziarenek pieprzu, 2 ziarenka ziela angielskiego, sol, pieprz czarny, swiezy koperek

kurze udko zalac 2,5 litrami zimnej wody. zagotowac. sciagnac burzyny. posolic i gotowac na bardzo malym ogniu (ma tylko "pyrkac") 1 godzine.
warzywa obrac i pokroic na mniejsze kawalki. wrzucic do garnka po 1h razem z czosnkiem, listkiem laurowym, pieprzem w kulkach i zielem angielskim. gotowac kolejna godzine, do miekkosci warzyw i miesa, na bardzo malym ogniu.
pod koniec gotowania, gdy warzywa sa juz prawie miekkie wrzucic pokrojone w kostke ziemniaki.
wyjac z zupy por, czosnek, seler, pietruszke, marchew i mieso.
marchewke pokroic w talarki. mieso oddzielic od kosci, drobno pokroic. wlozyc z powrotem do garnka z wywarem.
dorzucic tam starte na duzych oczkach tarki ogorki. dolac soku z ogorkow do smaku.
troche zupy odlac do kubeczka, wymieszac dobrze ze smietana, nastepnie przelac to z powrotem do granka z zupa. doprawic ja sola, pieprzem i na koniec koperkiem.
środa, 01 kwietnia 2009, cuda.wianki

Komentarze
2009/04/01 08:47:15
Uwielbiam ogórkową! Twoja wygląda baaaaardzo pysznie :))
-
2009/04/01 16:37:38
Strasznie mam ochotę na ogórkową, tylko że sklepowe ogórki jakoś mi nie smakują. Muszę przy najbliższej okazji podebrać mamie jeden słoik i też upichcić taką zupkę ;)
-
2009/04/01 19:18:08
to ja Ci wedelko zazdroszcze domowych ogorkow. sama bym zrobila, gdybym mogla tylko tutaj kupic takie... :-(
-
2009/04/02 16:18:33
Jak zaczynałam kulinarne blogowanie, to Ty właśnie kończyłaś...
Witaj z powrotem! :)))
Och jakbym zjadła takiej zupki, mniam, mniam

Pozdrawiam serdecznie!
-
2010/10/04 13:38:53
Moja zupa ogórkowa, ekspresowa (właśnie ze względu na mojego malucha) powstaje na bazie rosołu i samego kwasu z ogórków. Tak się dzieje kiedy mój brzdąc krzyczy "cię zupkę" :)
-
Gość: , 178-36-11-122.adsl.inetia.pl
2012/09/15 15:33:29
Jest przepyszna troche zrobilam po swojemu skrocilam gotowanie
-
2012/09/15 22:37:14
Gość, dziękuję, wkrótce sprawdzany również krupnik :-))
-
Gość: Anajka, 82-160-4-22.tktelekom.pl
2012/09/16 16:04:11
Robię identyczną zupkę ogórkową, przepyszna:)
-
2012/09/17 12:25:48
Anajka, u nas ostatnio plasuje się na 2 miejscu na liście zup Kruszyna, tuz po ukochanej pomidorowej! :-))
Durszlak.pl