|
Blog > Komentarze do wpisu
czekoladowy sernik
postanowilysmy znow polaczyc sily i upiec cos razem. my, czyli: atinka, majanka i ja. okazja sama sie wprosila, bo w zwiazku z akcja "w jednej kuchni z nigella" i naszym zamilowaniem do sernikow zakasalysmy rekawy i upieklysmy wspolnie (ale tylko w wirtualnym swiecie) sernik czekoladowy by nigella.
 coz moge dodac? ze sernik jest bardzo dobry! co prawda nie powalil mnie na kolana, ale tylko pierwszego dnia. po odpowiednim odstaniu w lodowce bardzo go polubilam! ekstremalnie czekoladowy, jesli doda sie dobrej jakosci gorzka czekolade. a polewa czekoladowa wienczy calosc. czekoholikom, ktorzy lubia serniki polecam bez mrugniecia okiem!  p.s. pieklam metoda tradycyjna, nie w kapieli wodnej, jak namawia nigella. ale nie wydaje mi sie, zeby to mialo zmienic smak definitywnie... poza tym polewe wykonalam z polowy skladnikow, bo w korespondencji mailowej z majanka okazalo sie, ze jej polewy starczylo na polanie calego ciasta, a ja chcialam narysowac tylko esy floresy.  czekoladowy sernik (tortownica o srednicy 24 cm): 12 ciastek digestive 60 gram masla 1 lyzeczka kakao + 1/2 lyzeczki rozpuszczona w 1 lyzeczce wody 175 gram gorzkiej czekolady (im lepszej jakosci, tym lepszy sernik) 500 gram serka 3krotnie zmielonego (uzywam quark, nigella philadephii) 150 gram cukru 1 lyzeczka waniliowego budyniu (mozna zastapic lyzeczka maki ziemniaczanej i 1 nakretka ekstratu z wanilii) 3 jajka 3 zoltka 150 ml smietany (uzywam 30%) na polewe (na esy floresy wystarczy polowa podanych proporcji): 75 gram gorzkiej czekolady 125 gram smietanki kremowki 1 lyzeczka golden syrup (mozna zastapic 1 lyzeczka plynnego miodu) ciastka rozkruszyc za pomoca tluczka lub food procesora. polaczyc z ostudzonym nieco i roztopionym w mikrofali maslem. wymieszac dokladnie. ulozyc na dnie tortownicy. docisnac reka. wlozyc do lodowki na pol godziny. w tym czasie rozpuscic czekolade w kapieli wodnej. odstawic na chwile do ostygniecia. w misce polaczyc skladniki na mase serowa: ser, cukier, jajka, zoltka, budyn oraz smietane. potraktowac mikserem. na koniec dodac kakao rozpuszczone w wodzie oraz ostudzona rozpuszczona czekolade. zmiksowac ponownie. przelozyc mase serowa na wyjety z lodowki spod ciasteczkowy. wyrownac. piec w kapieli wodnej (tortownice wlozyc do formy wypelnionej woda do 1/2) lub metoda tradycyjna. piekarnik nastawic na 180 stopni i piec w nim sernik przez niecala godzinke. po ostudzeniu wlozyc sernik na jakis czas do lodowki. nigella sugeruje cala noc, mnie wystarczylo kilka godzin. na polewe: w rondelku na malym gazie polaczyc smietanke z polamana wczesniej na kawalki czekolada oraz golden syropem. mieszac do uzyskania jednolitej konsystencji. odstawic na chwile, po czym polac sernik. czekoladowy sernik powstal z mysla o akcji "w jednej kuchni z nigella", do ktorej namawia nas nette7:  sobota, 01 sierpnia 2009, cuda.wianki
Komentarze
atina_bc
2009/08/01 12:06:12
Cudawianko ależ Twój sernik wygląda pięknie! Mnie nie za bardzo sie udał, ale Twoim , to bym sie bardzo chętnie poczęstowała:D Cudownie było sie powtórnie spotkać w kuchni:**
2009/08/01 12:06:53
Cudawianko, wspaniały! Kremowy, pełny czekolady, prawda, ze pyszny ?:)))
Bardzo sie cieszę ,ze razem piekłyśmy , uwielbiam nasze spotkania wirtualne i czekam na kolejne z niecierpliwością :))) Buźka :**** 2009/08/01 12:14:34
O kurcze ! A raczej sernik i to wyglądający jak mus czekoladowy
Piękny 2009/08/01 13:51:25
Ale apetyczny serniczek. Przed chwila oglądalam go u Majanki, i u ciebie Pyszniaście :)
2009/08/01 16:08:38
Taaaaki sernik! :) Piękny, piękny, piękny! I zdjęcia tak apetyczne, że mam ochotę wgryźć się w monitor! :) Ja nie wiem jak to robisz...? :) Maleńkie dziecko przy boku i mega wypieki na stole! :)
2009/08/01 17:24:30
malgosiu, udaje sie za sprawa wizyty mamy. wkrotce wyjezdza, wiec pewnie sie skonczy... pozostanie pieczenia muffinek, bo sa megaszybkie w obsludze :-)
2009/08/01 19:18:17
ale bym zjadła taki serniczek :) taki przyjemnie schłodzony w lodówce mniam ale się rozmarzyłam :)
2009/08/01 23:55:09
Niby ten sam sernik , a każdy inny - ale wszystkie ogromnie apetyczne ! Czekoladowe wypieki uwielbiam :)
2009/08/02 09:17:09
ale czy to ma smak sernika czy raczej czekolady?
bo serników nie lubię.. 2009/08/02 09:54:41
jako czekoladoholiczka
zjadłabym bez mrugnięcia okiem chocby kawałeczek.. 2009/08/02 12:42:47
blk21, ma to smak czekoladowego sernika, wiec jesli nie lubisz sernikow nie gwarantuje, ze bedzie smakowac...
2009/08/02 15:12:13
muszę wypróbować xD a co do ciastek, można użyć innych, czy muszą być digestive? Pozdrawiam Cudawianko xD
2009/08/02 18:15:50
nigella pewnie by sie nie obrazila, gdybys uzyla innych. moze herbatniczki petitki?? ja pieke zawsze z digestive i za nie recze! :-))
2009/08/03 08:32:52
mnie tez. bez wszelkich rygorystycznych zobowiazan i pospiechu czasowego. cos w sam raz dla mnie, przy dziecku ;-) poza tym majanka i atinka... coz chciec wiecej ? ;-))
2009/08/03 12:38:04
Uwielbiam ten sernik! :)))))
Czekolada moja miłość największa zaraz po Połówku :DDD Śliczne zdjęcia! Pozdrawiam :) 2009/08/03 14:57:49
zawszepolko, glupio by bylo, gdyby polowek znalazl sie pod numerem dwa... ;-))
Gość: Bata, abng74.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/08/21 23:19:37
GRAMÓW, nie gram :) Przepis fantastyczny, serdeczne dzięki. Pozdrawiam :)
Gość: szpaczek1, aawt22.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/02 21:29:13
Ja też się złamałam i właśnie sernik piecze się w piekarniku. Miał być z wodą ale mam brytfankę do biszkoptów (taką dwu częściową) i wstawiłam z wodą ale się wystraszyłam, że woda wsiąknie do środka i szybka wyjmowałam :D więc jest bez wody.
Sernikiem będę częstowała moich rodziców jutro wieczorem :D Mam jeszcze pół kilo sera, więc szukam kolejngo przepisu :D 2010/07/02 21:38:19
Szpaczku, jestem ciekawa jak bedzie smakowac gosciom?? :-) dobrze, ze pieczesz dzisiaj, bo na jutrzejszy wieczor bedzie rewelacyjny, po odpowiednim odstaniu w lodowce! woda na pewno by nie wsiakla, bo ja w takiej wlasnie pieke :-) a co do kolejnego przepisu to moze sernikobrownie?? :-)
Gość: szpaczek1, aawt22.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/02 22:41:42
Dobra!! Maliny wpisane na listę zakupów. Może w niedzielę do teściów zawiozę. Dziadek jest kosmicznym łasuchem, więc znowu zarobię plusa ;D
Gość: szpaczek1, aawb175.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/04 22:26:22
Sernik ten na pewno ponownie zagości na stole - tylko chyba będę musiała piec dwa serniki. Raz czekoladowy sernik, a drugi sernik to sernikobrownies z malinami i białą czekoladą.
Dziękuję za pyszne przepisy!! |
|
