|
Blog > Komentarze do wpisu
madeira cake
wybierajac wypieki do akcji z nigella majanka, atinka i ja postawilysmy na roznorodnosc. byl sernik, w dodatku czekoladowy. teraz pora na babke. a na koniec bedzie... niespodzianka! ;-)
obiecalam sobie, ze na tym blogu bede wpisywac przepisy sprawdzone i tylko takie, ktore nam bardzo smakowaly, ktore moglabym przyrzadzac na okraglo. tym razem jednak tak nie bedzie... nie to, zeby ciasto bylo tak niesmaczne, zeby w ogole nie mozna o nim wspomniec... jest cytrynowe. ma fajna posypke z cukru. bardzo ladnie sie reprezentuje... ale... no wlasnie, jak dla mnie jest wiele ale.  mam wrazenie, ze z madeira cake, bo o tym ciescie mowa, nigella sie nie postarala. a moze ja po prostu nie przepadam za babkami? jak dla mnie wyszla za sucha. wpadlam jednak na pomysl jej podrasowania i wyszlo jej to calkiem na dobre. przynajmniej zostala zjedzona do ostatniego okruszka! przelozylam ja slodka bita smietana oraz kwaskowym lemon curdem. tak bylo o niebo lepiej! :-)  madeira cake z nadzieniem lub nie (keksowka 25 x 8 cm): 240 gram niesolonego masla 200 gram cukru (ja dodalam tylko 160 gram) plus troche do posypania gory starta skorka oraz sok z 1 cytryny 3 jajka 300 gram maki 3/4 lyzeczki sody oczyszczonej 3/4 lyzeczki proszku do pieczenia ponadto: maslo oraz bulka tarta do posmarowania i posypania keksowki ponadto (dla tych, ktorzy chca babke czyms przelozyc): 125 ml smietanki kremowki 1 kopiasta lyzka cukru pudru pol sloika lemon curdu maslo wyjac wczesniej z lodowki i odczekac jak nabierze pokojowej temperatury. miksowac je z cukrem oraz starta skorka z 1 cytryny. nastepnie dodawac po jednym jajku i jednej lyzce maki i miksowac dalej. dodac reszte maki, znow zmiskowac. na koniec wlac wycisniety sok z jednej cytryny. wymieszac dobrze mikserem. posmarowac forme maslem. wysypac bulka tarta. nalozyc ciasto do keksowki. posypac top grubo cukrem. piec w 170 stopniach przez okolo 1 godzine. studzic na kratce. do przelozenia ciasta: w tym czasie ubic smietanke na sztywno. dodac cukier puder. ostudzona babke przeciac wzdluz. posmarowac w srodku najpierw bita smietana, nastepnie lemon curdem. madeira cake serwuje w ramach akcji "w jednej kuchni z nigella", ktora prowadzi nette7:  poniedziałek, 10 sierpnia 2009, cuda.wianki
Komentarze
2009/08/10 14:18:12
dzięki za wspólne pieczenie! jak zwykle było cudownie! twoja podrasowana babka prezentuje się bardzo smacznie:) Ja do mojej dałam dużo soku z cutryny i w zasadzie nie wydawała mi się sucha, ale zbyt tłusta ... No ale ta chrupiąca skórka bardzo mi smakowała:) ja też już czekam na kolejne spotkanie w naszej kuchni, buziaki:**
2009/08/10 14:45:56
Dzięki tej zmianie teraz to ciasto jest jedyne w swoim rodzaju :) Bardzo smakowicie wygląda :)
2009/08/10 15:16:45
wygląda ekstra z Twoją modyfkacją! mimo ze nie lubie tak bardzo bardzo cytryny ta z checia bym schrupała:)) ze szklanką mleka albo... lemoniady? ;)
ps. dlaczego ja nie widzialam Waszych czekosernikow... ehh... musze obczaic:)) ps2. no pieknie teraz bede rozmyslala nad ta Wasza niespodzianką... 2009/08/10 16:20:57
Tu tez wspomnę o perfekcyjnej synchronizacji... :-) Przepięknie prezentuje się to ciasto z masą w środku. Jestem zauroczona. :-)
2009/08/10 17:10:28
klasyki nie powinno sie zmieniac, ale widze, ze Wam sie podoba! ;-)
2009/08/10 22:24:40
Swietny pomysl na modyfikacje :) Tez mam zamiar to ciasto upiec, ale chyba z nieco innego przepisu, by faktycznie bylo wilgotniejsze...
Pozdrawiam! 2009/08/11 00:10:21
Pomysł z nadzieniem wyśmienity!
Z ciekawości analizuję te oba przepisy dziwiąc się takim różnicom w odbiorze tego ciasta(prawie z identycznego przepisu jak ten mój, piekła Ewa z kuchni w Irlandii i też była zachwycona), no i stawiam na większą ilość mąki jednak.... 2009/08/11 01:05:45
zeby mi to maz przelknal tez bym musiala to ciacho tak udoskonalic :)) albo podac 3l plynow do popicia babki :)
2009/08/11 07:46:37
Hmmm a nie wygląda na suchą :) Ale z pewnością przełożona była o wiele lepsza :)
2009/08/11 12:43:08
eweno, no widzisz, ja tez bylam zdziwiona, jak przeczytalam, ze Tobie smakowalo... nigella sie nie postarala, ale o tym juz pisalam... ;-)
beo, zdecydowanie polecam inne wersje! ;-) qoopko, nic dziwnego! ;-))) kasiu, jak dla mnie - byla lepsza! 2009/08/13 22:23:44
Zdolna besta z ciebie!
Niejedno ciasto umiesz uratować,chciałabym cię mieć w swojej kuchni:D! 2009/09/02 10:28:09
Zrobiłam je. Faktycznie może troszkę za suche, ale generalnie smakowało nam. Chylę czoła za pomysł z przełożeniem go lemon curdem i kremówką: zrobiłam tak samo i jestem zachwycona. Myślę, że gdyby nie to nadzienie, musiałabym uznać ciasto za niezbyt smaczne, a tak jest bardzo dobre :)
|
|
Moje było suche, za suche, jednak spodobało mi się to pęknięcie, posypka i smak cytrynowy.
Dziękuje Ci kochana za wspólne pieczenie :*** Już czekam na kolejne, buźka:***