|
Blog > Komentarze do wpisu
klops w ciescie francuskimniedawno swietowalam roczek brulionu, co uzmyslowilo mi, ze to juz druga Wielkanoc razem. tutaj, klik klik, mozecie znalezc moje propozycje na Wielkanocne menu z zeszlego roku (oraz te, ktore dolaczam na biezaco). pisalam wtedy, ze tradycyjnie pojawia sie w tym okresie na naszych stolach pieczen rzymska, inaczej klops. i tym razem nie stanie sie inaczej...  a poniewaz jestem osoba, dla ktorej nuda w kuchni to rzecz najgorsza, postanowilam cos zmienic w sposobie podania owej pieczeni. zaeksperymentowalam z ciastem francuskim. i wiecie co? efekt bardzo smaczny! do srodka wlozylam ulubiony farsz na klopsa, tym razem bez dodania jajek, ktore praktycznie ladowaly tam co roku. zrobilam dwie wersje, a w jednej z nich znalazly sie pieczarki. klops w ciescie francuskim (keksowka 25 x 8 cm): 500g miesa mielonego wieprzowego 2 jajka 1/2 szkanki bulki tartej troche mleka 1 cebula (250g pieczarek w wersji z pieczarkami) majeranek, galka muszkatalowa, natka pietruszki, ziola prowansalskie, pieprz, pieprz ziolowy, sol 350g ciasta francuskiego ponadto: oliwa do smazenia mieso wlozyc do miski. dodac tam jajko. wyrobic rekoma. bulke tarta zalac mlekiem, odczekac jak je wchlonie i dodac do miesnej masy. ponownie wyrobic. dodac przyprawy oprocz soli. wyrabiac dalej. w tym czasie pokrojona w kosteczke cebule zeszklic na oliwie. wsypac pieprz i pieprz ziolowy. mieszac i chwile smazyc. (dodac do cebuli starte na duzych oczkach pieczarki w wersji z pieczarkami. smazyc, az puszcza sok. nastepnie dusic do kompletnego wchloniecia wypuszczonego soku. podsmazyc chwile. pieczarki musza byc suche, bo inaczej podczas pieczenia wydobedzie sie za duzo wody). cebule (badz cebule z pieczarkami w drugiej wersji) dodac do miesnej masy. wyrobic ponownie. doprawic jeszcze raz przyprawami i wyrobic mase po raz ostatni. ulozyc w foremce mieso, wygladzic. piec w 200 stopniach przez 30 minut. po tym czasie wyjac. chwile ostudzic. wyjac z keksowki, zeby odparowala woda i odplynal tluszcz. ciasto francuskie rozwalkowac na taka wielkosc, zeby zwinac w nie klops. mozna kawalek odciac na dekoracje. polozyc na ciescie pieczen i zwinac konce ciasta pod spod. lekko ponacinac wierzch, zeby woda mogla odparowywac podczas pieczenia. udekorowac. posmarowac rozbeltanym jajkiem. piec ponownie przez 25-30 minut w 200 stopniach. podawac na cieplo badz na zimno. klops w ciescie francuskim to moja kolejna propozycja do "Kuchni Wielkanocnej 2010", ktora prowadzi Olga Smile:  sobota, 27 marca 2010, cuda.wianki
Komentarze
2010/03/27 10:27:59
Nigdy nie piekłam klopsa, a wyglada tak smacznie, mniam!
Mysle,ze z tym ciastem francuskim to przepyszny pomysł. Wspaniała świąteczna propozycja Cudawianko:) Pozdrawiam Cię mocno:** 2010/03/27 11:26:13
Pieczeń brzmi lepiej niż klops. Ale jedno i drugie smakuje równie dobrze. I dziękuję za podsunięcie świetnego pomysłu na podanie. Bo, niestety, do kuchni mojej rodziny nuda zagląda aż nazbyt często...
Pozdrawiam! :) 2010/03/27 12:18:48
Mnie się podoba i pieczeń i klops. Wygląda świetnie i napewno jest smaczny:) Pozdrawiam:)
Gość: pollyzeczki, 77.223.225.9*
2010/03/27 12:38:05
No wiesz :) ja to podobny klops robie na święta i uroczystości ale nie wpadłam na to ciasto francuskie :) zaraz sie robi takie wykwintne danie że hej!
2010/03/27 14:51:46
Mój Tata piecze klopsa. Co roku. Co Wielkanoc.
Ale nigdy z ciastem francuskim. To musi być niego w gębie! zasyłam pozdrowienia! 2010/03/27 15:52:45
Klops - jaka to śmieszna nazwa :) Ja nie lubię klopsa z jajkiem, ale tak w cieście francuskim na pewno by mi smakował!
2010/03/27 16:54:48
Świetny pomysł :) Początkowo zastanawiałam się, jak zawinęłaś surowy farsz w ciasto, ale już wszystko wiem :) Super propozycja :)
Pozdrawiam wiosennie :)))) 2010/03/27 19:11:01
To ci klops!
Fajny przepis i piękne wykonanie. Wytrawne wypieki we francuskim cieście bardzo mnie interesują :))) pozdrawiam M. 2010/03/28 00:09:34
nie sądziłam, że wystarczy kawałek francuskiego ciasta,
by zwyczajny klops stał się taki niezwyczajny no i ta cwikła.. koniecznie! 2010/03/28 11:12:22
Asia z Ugotujmy, cwikla rzadzi! ;-)
Nobleva, dziekuje :-) Monika, z wykonaniem gorzej, bo posmarownaie samym bialkiem znieksztalcilo wzorki... :-( Myniolinka, nam smakowal :-) Kasiuuu, rzeczywiscie juz wiosennie, fajnie nie? Gosiaa, fajny jest :-) Vespertinne, nie jestem pewna, bo to w koncu tylko klops... Peggy KOmbinera, fajny Tato! :-) Pollyzeczki, rzeczywiscie... Wiosenka, wyglada troche koslawo, ale jest smaczny :-) Zaytoona, u mnie tez zagladam, ale czasem dostaje inwencji, zeby ja przegonic! ;-) a mnie sie klops podoba, wywoluje usmieszek, no i pieczen rzymska w ciescie francuskim to sie takie miedzynarodowe danie zrobilo, ze hej! ;-) Majanko, dziekuje! Olciaky, hmmm... pewnie i ten by posmakowal! :-) 2010/03/28 13:48:43
O taki klops to dobry pomysł :) dawno nie robiłam, dobrze że mi o nim przypomniałaś!
2010/03/28 20:32:40
Ostatnio b. często wykorzystuję ciasto francuskie! Ale czegoś takiego jeszcze nie robiłam! Ekstra sprawa :)
2010/03/29 09:56:55
Poleczko, a prosze Cie bardzo, zostan ile chcesz :-) nie dostalam @...
Katarina, bo ciasto francuskie jest super, nie? CookingMarta, nie ma sprawy! ;-) 2010/03/30 12:55:56
Bardzo mnie cieszy, że nie lubisz nudy w kuchni. Świetny pomysł z tym ciastem
2010/03/31 13:15:58
O jak mi się podoba ;) To musi być pyszne. Chyba się zajmę czymś takim żeby było na święta. Bo nie można myślec tylko o ciastach :))
2010/03/31 15:07:45
Dziwnograj, klops w takim wydaniu prawie wyglada jak... ciasto ;-)
Edysiu, fajnie, ze Ci sie podoba! Kabamaiga, oj nie lubie! Magoldi, to jest klasyczny, tylko inaczej zapakowany ;-) |
|
A teraz ten, no trzeba będzie kiedyś spróbować;)