|
Blog > Komentarze do wpisu
sos winegret (x3)zmiana tematu o 180 stopni. dosc mamy urodzin, rocznic, konkursow i prywaty... ;-) dosc rabarbaru, choc na pewno do niego jeszcze powroce! czas cos przekasic! ;-)  czytam o tej smutnej, bo niestety niszczycielskiej pogodzie w Polsce i jest mi smutno. za chwile patrze za okno i mimo wszystko probuje sie usmiechac. u nas moze od kilku dni pogoda rozpieszcza nas mniej, ale wciaz jest wiosna! trzymam kciuki, by do Was jednak wkrotce dotarla! bo wiosna przyjemnie jest usiasc nad miseczka warzyw. zero rozgrzewajacych posilkow, goracych zup, czy jeszcze goretszej herbaty. salatki rzadza! a do salatek oczywiscie ukochany sos winegret! poczawszy od podstawowego z samej oliwy i soku z cytryny, a skonczywszy na wariacjach z makiem czy miodem, po srodku nie zapominajac o dodatku musztardy. sos winegret i jego kolezanki wariacje na temat - przyjaciele wiosennych salatek! update: jakis czas temu odkrylam, ze do sosu winegret oliwe powinno sie dodawac na samym koncu. ja robie swoje sosy na podstawie starej ksiazeczki "Sosy na wszystkie okazje" i tam kolejnosc jest inna, sos mi sie udaje, wiec nie przestrzegam innych zasad. *sos winegret podstawowy pochodzi z ksiazeczki "Sosy na wszystkie okazje", reszta to wlasne wariacje. ulubione salatki wiosenne to polaczenie: roznego rodzaju salaty, rzodkiewki, zielonego ogorka, pomidora, cebulek szczypiorkowych lub ostatni hit, czyli wiosenna salatka z bloga ."..tajniki smacznego jedzenia na SouthBeachDiet", klik klik - tu znajdziesz przepis (autorka podaje ja z sosem majonezowym, ja z sosem winegret)  sos winegret (podstawowy) 3 lyzki oliwy z pierwszego tloczenia 1 lyzka soku z cytryny lub octu winnego (daje zawsze swiezy sok z cytryny) sol, swiezo zmielony pieprz sol i pieprz wymieszac dokladnie z sokiem z cytryny. dodac oliwe i mieszac, az skladniki polacza sie w jednolita miksture. polac sosem salatke. uwaga! oliwe z sokiem z cytryny (octem) laczy sie zawsze w proporcji 3:1 sos winegret musztardowy (z makiem) sos winegret podstawowy lyzeczka musztardy (uzywam o ostrym smaku) (lyzeczka maku) do wersji podstawowej sosu winegret dodac lyzeczke musztardy i dokladnie wymieszac. (wsypac mak i jeszcze raz wymieszac) polac sosem salatke. miodowy sos winegret sos winegret podstawowy 1/2 lyzeczki plynnego miodu do wersji podstawowej wlac miod. wymieszac dokladnie. polewac sosem salatke.
(ten przepis wykorzystuje rowniez do salaty z orzechami i boczkiem, klik klik) środa, 19 maja 2010, cuda.wianki
Komentarze
wiosenka27
2010/05/19 17:54:28
Ten z makiem bardzo mnie zaintrygował:)
2010/05/19 18:19:53
Uwielbiam sosy winegret! Uważam, że są po prostu najlepsze. Wersji z makiem jak dotąd nie znałam :D Uwielbiam także sos miodowo-musztardowy. Ostatnio zrobiłam go z białym miodem rzepakowym - to był sos-emulsja. Uwielbiam i polecam :D
P.S. Piękne zdjęcia! 2010/05/19 18:52:35
Dla mnie sałata dodatkami w sosie winegret, to zawsze najlepsza sałatka . Chyba sobie zrobię, na przekór szarudze i zimnie za oknem :)
2010/05/19 19:41:32
Wszystkie wersje mi sie podobają :) Ciekawa jestem tego z makiem :))
Piękne i apetyczne fotki Cudawianko:) Pozdrówki cieplutkie:) Ps. Dostałaś @ ? 2010/05/19 21:03:06
nabrałam ochoty na taką sałatkę... wymiana? na muffinę z rabarbarem :)
2010/05/19 21:34:23
Ja jestem w ciąży więc ciągle na coś mam ochotę... nie powinnam tyle czasu spędzać na tych kulinarnych blogach, bo potem mnie ssie w żołądku:)
Zapraszam też do siebie:)
Gość: Alicja, 109.243.211.13*
2010/05/19 22:15:42
Uwilbiam sałaty z takimi sosami, każda wersja jest super! Ale miodowy z makiem mnie zaskoczył! następnym razem i ja sprobuje :)
alicjawkrainiegotowania.blogspot.com/ 2010/05/20 09:19:11
Dobry sos winegret to podstawa dobrego smaku sałatki. Wersji z makiem jeszcze nie próbowałam, u mnie na blogu już jakiś czas temu robiłam sos orzechowy. Też wyszedł ciekawy. Eksperymentować zawsze warto.
Pozdrawiam :) 2010/05/20 09:50:11
urodzin i słodkości z nimi związanych to ja wcale nie mam dośc.. :-) ale na sałatkę z aromatycznym sosem też się chętnie skuszę.
2010/05/20 18:52:49
Sosu z makiem jeszcze nie jadlam, brzmi ciekawie :)
A rabarbaru nigdy dosyc! ;)) Pozdrawiam! 2010/05/21 11:22:28
Beatko, dokladnie, nigdy dosc! :-)
Asiejko z Ugotujmy, zatem zapraszam! Ewo, orzechowy brzmi pysznie! Doroto20w, i jeszcze z sezamem tez fajny! taki do pochrupania! Alicjo, polecam Kamienna5, ciaza to niezapomniany czas! na wiele rzeczy ma sie ochote, niestety nie wszystkie mozna jadac... Myniolinka, wiesz, ze z rabarbarem to na pewno! Mydelicious, bo jest swietny! ;-) Majanko, zrob, polecam :-) Grazynko, koniecznie! Rafasia, swietna propozycja! Wiosenko, polecam :-)
Gość: tuve, chp204.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/05/21 23:58:40
Hm, bardzo intryguje mnie ten miodowy winegret, tylko ciekawa jestem do jakich kompozycji sałatkowych można go zastosować? Ta z boczkiem strasznie mnie kusi, kiedyś zrobię na pewno, ale może jeszcze jakieś inne pomysły? Bo ja jakoś na nic wpaść nie mogę dzisiaj, taki dzień ;)
A u nas wiosna, bym powiedziała, na całego, chwilami (tak jak dzisiaj) nawet upalnie ;) szkoda tylko, że tak potrzebny roślinkom majowy deszcz przerodził się w powódź... sama mam mieszkanie na terenach zalewowych, jak przerwie wały w Warszawie... tfu tfu oczywiście :) Pozdrawiam serdecznie :) 2010/05/22 10:41:26
Tuve, ojej! trzymam kciuki, zeby powodz jednak nie dotarla! nad kompozycjami nigdy szczegolnie sie nie zastanawiam, tylko biore z lodowki co mam pod reka! najlepsze kompozycje rodza sie sponatnicznie! pozdrawiam serdecznie :-)
Gość: testerka, static-78-8-249-117.ssp.dialog.net.pl
2010/05/24 13:30:19
cuda.wianki nawiązuję do update'u twojego wpisu. ja wlasnie znam taka wersje - mieszam najpierw musztarde (zawsze dijon!, mniam!) z octem winnym, a następnie powoli dodaję oliwę z oliwek / olej w pestek winogron i caly czas energicznie mieszam. dzieki temu sos ma kremowa i emulsyjna konsystencje. przyprawiam do smaku solą i pieprzem. teraz pozostaje tylko puscic wodze smaku - mozna przyprawiac ziolami, sezamem, orzechami, miodem lub spozywac w podstawowej wersji ;) polecam i smacznego.
2010/05/26 08:45:03
Testerka, ja robie w tej kolejnosci co podalam i mi tez wychodzi gesta emulsja. pewnie gdyby mi sie sos zwazyl to bym zmienila koeljnosc. a sosy winegret sa rzeczywiscie super, bo mozna w nich poszalec z dodatkami! ;-)
|
|
